Prodotta da Priscilla Occhipinti, maestro distillatore di Nannoni Grappe a Paganico, in piena Maremma, la prima azienda a distillare vinacce di Brunello di Montalcino a partire dagli anni Settanta, la grappa di Brunello Riserva cinque anni Nannoni ha recentemente vinto la medaglia d’oro al Concours Mondial de Bruxelles-Spirit Selection 2020, che si è tenuto recentemente nella capitale belga.
Una grappa artigianale ottenuta con metodo discontinuo attraverso caldaiette a vapore e una colonna discontinua a basso grado, con taglio di testa e di coda eseguito manualmente a ogni cotta dal maestro distillatore.
Affermano i produttori che questa grappa si ricava da vinacce fresche e sofficemente pressate di Sangiovese Grosso, vitigno del Brunello di Montalcino, mediante un processo di distillazione artigianale entro quarantotto ore dalla svinatura.
Espressione diretta dei profumi della vendemmia di Montalcino, con la sua freschezza e fragranza questa preziosa acquavite viene invecchiata per cinque anni in barrique di rovere francese di media tostatura, utilizzata per un solo ciclo breve di affinamento del vino. Una scelta dettata dall’esigenza di valorizzare al meglio le note intensamente fruttate presenti nel distillato giovane, ancora ben percepibili dopo il lungo riposo in legno.
Dal bel colore oro antico con riflessi ambrati, all’olfatto si rivela un distillato elegante e raffinato, coniugando eteree note di amarena sotto spirito a sentori di cedro candito, rovere e vaniglia.
Al palato è calda, equilibrata e suadente, molto persistente con sentori di tabacco, liquirizia, cannella e miele al retrolfatto.
Note di degustazione
Olfatto: note di amarena e cedro candito, rovere e vaniglia;
gusto: tabacco, liquirizia, cannella e retrolfatto di miele;
formato: 70 cl in elegante scatola;
volume: 42%
