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SALUTE, alimentazione. Giornata Mondiale dell’obesità

Le proteine della carne un valido aiuto contro l’obesità: aumentano il metabolismo, evitano picchi glicemici, promuovono la termogenesi e il dispendio energetico. Ad avviso di Susanna Bramante (agronomo PhD, Diet and Nutrition Adviser e divulgatrice scientifica) «togliere la carne rischierebbe di portare a sostituzioni con piatti maggiormente calorici»

Roma, 4 marzo 2025, a cura di Elena Giacchino – Non è soltanto una questione di peso. Sovrappeso e obesità, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, si attestano al quarto posto come fattore di rischio di morte, dopo ipertensione, rischi alimentari e tabacco. A confermarlo il Rapporto 2022[…]

Benessere

SALUTE, logistica e packaging. Agroalimentare: ridurre i rischi di vaschette in alluminio e microplastiche

I rischi per la salute e per l’ambiente derivano dall’utilizzo sempre più diffuso di materiali di sintesi quali plastiche e sostanze chimiche. Obiettivo del progetto FHERITALE è quello di ridurne l’incidenza (¹). Esso è finanziato dall’Unione europea (²) e al suo sviluppo partecipano le infrastrutture di ricerca Metrofood-RI, coordinata dall’Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l'energia e lo sviluppo economico sostenibile (ENEA), e dal Consorzio interuniversitario risonanze magnetiche di metallo proteine (CIRMMP) dell’Università degli Studi di Firenze (coordinatore), Instruct-ERIC, AnaEE ERIC e EIRENE

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